Sonkás pizza

Hozzávalók

• 1 adag pizzatészta
• 1 adag pizzamártás
• 40 dkg főtt füstölt sertéscomb
• 3-4 ecetes uborka
• oraganó vagy majoránna
• 30 dkg sajt

Vékony laskákra vágjuk a főtt füstölt húst és az ecetes uborkát.

A kinyújtott, mártással megkent, pizzafűszerrel meghintett tésztára úgy terítjük rá, hogy egyenletesen jusson rá hús is meg uborka is. Végül sajttal befedjük, és megsütjük.

Hagymás pizza

Hozzávalók

• 1 adag pizzatészta
• 1 adag pizzamártás
• pizzafűszer
• 50 dkg vöröshagyma/lilahagyma vagy póréhagyma
• 20 dkg marinált pirospaprika
• 2 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors
• 20 dkg többféle sajt

Az olajon egy kevés sóval, borssal megpároljuk a karikákra vágott pöréhagymát ( csak a fehérrészét), és a tűzről levéve, a leszűrt, vékony, csíkokra vágott, piros színű marinált paprikát közékeverjük. A pizzát a szokott módon előkészítjük. majd a paprikás hagymát egyenletesen ráterítjük. A sajtot ráreszeljük és a sütőben aranysárgára sütjük.

Paradicsomos pizza

Hozzávalók:

• 1 adag pizzatészta
• 1 adag pizzamártás
• oreganó vagy majoránna
• 20 dkg paradicsom
• 1 fiola kapribogyó
• 15 dkg sajt

A kinyújtott, mártással megkent és a fűszerrel behintett tésztára a felszeletelt paradicsomot sorba fektetjük, majd a leszűrt kapribogyóval megszórjuk. Érdekessége az, hogy a tetejére csak fele annyi sajt kerül, mint a többi pizzáéra, és az is mindig reszelve, sosem szeletelve.

Pizza Napoletana

Hozzávalók: 

• 1 adag pizzatészta
• 1 adag pizzamártás
• Pizzafűszer
• 30 dkg sajt

A legegyszerűbb pizzát Nápoly vidékén készítik, ahol a nyers tésztára csak rákenik a mártást, oreganóval meghintik, és a háromféle sajtot ráreszelik.

Pizzamártás

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj

• 1 kiskanálnyi reszelt vöröshagyma

• 1 kis doboz paradicsompüré

• só

• őrölt bors

• 1-1 késhegynyi babérlevélpor meg szárított rozmaring

A reszelt hagymát olajon aranysárgára pirítjuk, a paradicsompürét hozzáadjuk, és felöntjük kétszer annyi vízzel, mint a püré térfogata (az üres konzervdobozzal jól kimérhetjük). A fűszerekkel ízesítjük. Három-négy percig formáljuk, majd a nyers tésztára kenjük.

Provanszi gombás szendvics

Hozzávalók: 

• 8 szelet barna kenyér

• 40 dkg gomba

• 4 kemény tojás

• 1 vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 4 evőkanál olaj

• 1 evőkanál paradicsompüré

• só

• őrölt bors

A kenyérszeleteket az olajban aranysárgára pirítjuk. Az apróra vágott hagymát egy evőkanál olajban üvegesre pároljuk, a szétzúzott fokhagymát, a felszeletelt gombát megfűszerezzük, hozzáadjuk, és addig pároljuk, amíg levét el nem fővi, majd a paradicsompürét belekeverjük. 

A pirított kenyerekre karikákra vágott tojásokat rakunk, a párolt gombát ráhalmozzuk, és tűzálló tálra fektetve, a sütőben átforrósítjuk.

Párizsis meleg szendvics

Hozzávalók: 

• 30 dkg párizsi
• 20 dkg óvári sajt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg póréhagyma
• 1 doboz sertésmájkrém
• 1 mokkáskanálnyi őrölt fehérbors
• Piros Arany krém

A póréhagymát finomra vágjuk. A sajtot lereszeljük, a májkrémmel összekeverjük, az ugyancsak apróra vágott párizsit hozzáadjuk, és sóval, borssal, Piros Arany krémmel ízesítjük. A mindkét oldalán megpirított vajjal megkent kenyérszeletekre kenjük, tíz percig előre forrósított grill- vagy gázsütőben a tetejét pirosra sütjük.